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心華やぐ大人のサプライズがここに、エンタテインメント性あふれる瀬戸内のエレテギア料理─ ベラビスタ スパ＆マリーナ尾道
臨場感溢れるオープンキッチン
日ごと彩られてゆく街のイルミネーションとは対照的に、ますます深みを増してゆく豊かな自然と夜空が、この地を静かに見守ってくれているかのようです。
大雪が過ぎ、ベラビスタの新ダイニング「Erretegia（エレテギア）」にも、賑わいの中に大人びた木枯らしが通り過ぎてゆきます。
この地で生まれた食材のみを使用し、これまでにない斬新な‘食時間’をご提供する、エレテギア。
心華やぐこのシーズンの最新ラインナップをご紹介いたします。
▼ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道
Erretegia kitchen＆ dining （エレテギア キッチン＆ダイ二ング）
http://www.bella-vista.jp/maindining.html
＜ランチ＞
営業時間：11:30-20:30（L.O.）
http://www.bella-vista.jp/maindininglunch.html
＜ディナー＞
営業時間：17:30-20:30（L.O.）
http://www.bella-vista.jp/maindiningdinner.html
*** ディナーコース ***
・瀬戸内鮮魚のセビーチェ
Setouchi fish “Ceviche”
・天然車エビの炭火焼
Charcoal grilled shrimp
・針烏賊の藁焼き
Straw grilled squid
・自家製キャビアのカルボナーラ
Homemade caviar Carbonara
・本日鮮魚の炭火焼
Catch of the day fish
・成牛と地鶏の窯焼き
Dry aged beef & chicken
・瀬戸内柑橘のシャーベット
Citrus sherbet
・三良坂モッツァレラと林檎
Mozzarella＆Apple
たとえば一品目のセビーチェは、神経締めした瀬戸内鮮魚に、（1）弓削島のひじき塩（2）大三島のレモン（3）高松のオリーブオイル をお好みでつけていただくスタイル。
食材の持ち味を活かしつつ、お客様の嗜み方にはバリエーションをもうけ、エレテギアに潜むサプライズを存分にご体感いただけます。
洗練されたライトアップと、ありのまま自然が醸し出す、ここだけのスペシャル・リゾート感。
そして食のエンタテインメント。
躍動感みなぎる大人の瀬戸内ダイニング「エレテギア」に、どうぞお出かけください。
※シーズン・天候によりご利用いただけない場合がございます。
※入荷状況により、コース内容は予告なく変更する場合がございます。
■Erretegia kitchen＆ dining （エレテギア キッチン＆ダイ二ング）
2015年7月グランドオープン。
‘食’とは、歴史や文化が繰り広げてきた風土が織りなすエンターテインメントであることに立ち返り、食材の声に耳をかたむけ食材が本来求める持ち味を、瀬戸内の豊かな自然と風土、ならではの独創的な発想でご提供いたします。
※ Erretegia（エレテギア）…バスク語で「網焼き屋」の意。
■ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道
映画と文学と坂の街、尾道と、万葉の時代からの観光名所、鞆の浦の中間に位置する、大人のための隠れ家リゾート。穏やかな瀬戸内海を一望できる高台から眺める夕日やオーシャンビューのスパは、各界の著名人に愛されています。瀬戸内の海の幸、山の幸にこだわったお料理と上質なサービスをご提供します。
＜お問い合わせ・ご予約＞
ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道
Mail：bellavista@tsuneishi.com
Tel：084-987-1122
Fax: 084-987-2148
URL：http://www.bella-vista.jp/
